行业大曝光

餐饮：甲鱼也能注水？成都老板抖出惊人内幕

昨(6)日，一位长期做水产生意的老板打进本报热线反映，1995年以来，有一些人一直在青石桥海鲜市场经营注水甲鱼，据他估计，近6年来这些老板至少卖出了上千万只注水甲鱼，非法赚取的暴利数额惊人。

　　这位老板透露，青石桥近20家经营甲鱼的商家，几乎无一例外使用注射器抽取自来水给甲鱼“打针”，以此增加甲鱼的重量。一般1斤重的甲鱼注水2两，1.5斤重的甲鱼注水3两，2斤以上的甲鱼注水4两……甲鱼越大，注水越多。有的商家一天就卖出甲鱼 500只，以平均每只甲鱼注水2两计算，500只甲鱼就增加体重100斤，以每斤甲鱼最低价格30元计算，这一家一天光水钱就赚3000元。

　　他说，按平均1.5斤甲鱼注水3两，每斤甲鱼30元计算，1000万只注水甲鱼给老板们带来的暴利超过亿元。

　　记者展开采购行动

　　中午，青石桥海鲜市场。镜头一：海鲜区33号商家门前，两只大红塑料盆中摆着两种大小一样的甲鱼，只见一盆中的甲鱼个个大肚子，伸长脖子在盆中四处乱爬，躁动不安。另一盆中的甲鱼则紧缩脖子，伏在盆中一动不动，似在“午眠”。记者问：“这甲鱼咋卖?”一约50岁的男子反问：“买多少?”“准备买30只，为公司开业办筵席用。” 中年男子一下来了精神，用手指着伏在盆中不动的甲鱼说：“这个36元一斤。”又指着另一只盆中伸长脖子的甲鱼称：“这个32元一斤。”记者试探着问：“咋个同样的甲鱼，价格相差4元?是不是注了水的哟?”中年男子手指伸长脖子乱动的甲鱼，支支吾吾说：“这个甲鱼的质量稍差些，所以价钱便宜点，如果你是为公司采购，最好买这个甲鱼。”记者再问伸长脖子的甲鱼质量差在哪里?中年男子已一脸不耐烦。

　　镜头二：再往前走，又是一家门前同样放了两只大塑料盆的商家，不同的是，两个盆中伸长脖子躁动的甲鱼和龟缩静伏着的甲鱼是混在一起的，仔细一看，长脖子甲鱼约占2/3。一胖脸、小眼、约50岁的妇女走上前来，问记者买多少。记者同样说准备买30 只办开业筵席。中年妇女称，搭配起卖，每斤35元，一分不少!”记者显得很内行地说：“你这注了水的甲鱼怎么会卖35元一斤呢?”中年妇女一时语塞，这时，急匆匆走来一20多岁的年轻人，附在中年妇女的耳边小声嘀咕了一阵，中年妇女满脸狐疑地打量着记者说：“不买就算了。”记者心里一惊，难道身份被发现了。便装着若无其事的样子借故离开。

　　随后，记者又在青石桥转了转，发现另外一些甲鱼经营户都有伸长脖子和龟缩不动的两种甲鱼。

　　小工吐真言：甲鱼真的注水

　　下午3点钟，记者在一烟摊前与一个约摸十六七岁满身腥味的小伙子搭上了话，递过去一支“娇子”烟，记者问：“你也是在这儿做生意?”小伙子懒洋洋地说，做什么生意，我是打工的!记者又称自己准备在青石桥租门面做甲鱼生意，但怕不会做吃亏。小伙子深吸一口烟说，在青石桥做甲鱼只赚不赔，只要有本钱，懂门道。记者“内行” 地说，你说的我都懂，但注水甲鱼的价格也不便宜，卖不出去不是要亏?小伙子说： “这你就不懂了，凡是吃得起甲鱼的人，谁会在乎那点小钱，况且，有几个人晓得注水甲鱼，在青石桥买注水甲鱼的，要么是二道贩子，他们是知情者，低价买进高价卖出，要么是零记者又递上一支烟问：“注水甲鱼咋个老伸着脖子，动个不停呢?小伙子说，打了水，脖子涨起又硬又痛，脖子自然收不回去了。

　　记者又问：“要是死了，不是亏惨了。”小伙子说：“甲鱼命很大，一般可以活一周，注了水的可以活两三天，万一两三天没卖出去，就卖给贩子处理。”记者叹了一口气说：“原以为青石桥的生意好得很，却看不见几个人来买货。”小伙子扔掉烟蒂说： “一天中生意最好的时候是早晨4点钟到8点钟，成都和外地的酒店宾馆，贩子都来进货。”记者佯称想做注水甲鱼，却不知具体咋整。小伙子不屑地说：“简单得很，明天早上你4点钟到青石桥，随便混进哪家卖甲鱼的商家一看就懂了。”注水甲鱼的内幕如何?请看成都商报明日追踪报道。