广东小吃

中国小吃。其中包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃。各种荤素、甜咸、干稀、凉热小吃约有300多种，季节性强，适应面广。以下介绍各地的风味小吃。

广东小吃
中国小吃。属岭南风味特色。广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类。

1.油品。即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料的都有，风味各异。2.糕品。以米、面为主，杂粮次之。都是蒸炊至熟的,可
分为发酵和不发酵的两大类。3.粉、面食品。以米、面为原料，大都是煮熟而成的。4.粥品。5.甜品。6.杂食。

	酥皮莲蓉包广东点心。以半发酵面和酥心（油酥面团）作皮，莲蓉做馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明。松软而稍爽韧，香甜可口。它是老少皆宜的食品。
薄皮鲜虾饺广东点心。又称虾饺。以淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮。饺内馅料隐约可见；馅心鲜美。形态精致，玲珑美观。
	及第粥广东小吃。用瘦猪肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥里煮制而成。其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。