上班族的夏日食谱：西瓜鸡
    　

　　把一只鸡宰杀洗净，剔下精肉切成块，加入黄酒75克和适量味精、葱、姜、盐、糖拌均。挑一个中等大小的熟西瓜，在瓜蒂处切开茶碗大的口，用汤匙挖出瓜瓤，将鸡块放入瓜壳内，加水，淹没鸡块为宜，把切下的瓜蒂原样对好，钉上竹签，放在较大的盆中，上锅蒸1小时左右（高压锅约20分钟）。

　　特色点评：制作方法简单，非常适合生活节奏快的上班族回家后的晚餐。如果家里人不多，不用买整只鸡来做，到菜场买些分割好的鸡肉，到家洗干净，用调料一拌，放入西瓜里即可。

　　这道菜营养丰富，又是夏季的应季菜肴，有荤有素，味道中有浓郁的西瓜清香，实在是难得的美味。吃过晚饭后，刚才挖出的瓜瓤又成为饭后水果。多么美满的一餐晚饭呀！还等什么，今晚回家就动手做吧！