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大蒜 可升高血液中高密度脂蛋白，高密度脂蛋白有对抗动脉硬化的作用。 茄子 茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。 香菇及木耳 能降低血胆固醇和甘油三脂。 洋葱及海带 洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。 大豆 每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 茶叶 茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低与其他地区。 鱼类 鱼中含大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。 植物油 含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。 其他食物 如山楂、洋菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。 低碳水化合物减肥菜品１００项 根据Dr Robert Akins之減肥原理，特別為你选取一些含极低碳水化合 物减肥菜品１００项，可令你在減肥時更有彈性地去选择你所喜欢的食物。 一、猪肉类 排骨、豬扒、豬肉、大腸、豬皮、瘦肉或豬脹(老火)、火腿、豬肝、 醺 蹄、燒肉、乳豬、煙肉 二、牛羊菜类 牛柏葉、羊肉、牛肉 三、鸡鸭鹅鸽菜类 綿花雞、白切雞、大眼雞、雞扎、油雞、鹽焗雞、雞蛋、炸雞翼、炸雞腿、雞腳或掛骨(老火，雞腳先出水)、鳳爪、白雲鳳爪、燒鴨、鴨掌、鴨翼、鴨舌、鴨腎、燒鵝、 鵝肉、鵝片、鵝掌、鵝翼、鵝腸、乳鸽 四、鸡蛋类 煎蛋、炒蛋、水滾蛋、皮蛋、蛋花汤 五、海鲜菜类 海哲、鮮魷、豉椒蒸鱔、大墨魚、魚、蝦、蟹、鱔片、鯇魚片、鯇魚腩、 墨魚、龍蝦、象拔蚌、桂花蚌、各式魚生、烏頭魚、凍蟹、蜆肉、鮮螺頭、乾 嫘頭或鮑魚(老火)、生菜鯪魚球(可用其他蔬菜)、魚頭，大眼魚(魚頭或魚要 先煎)、蠔豉、瀨笨、覲冥、生魚 六、豆制品菜类 鮮竹卷、腐皮卷、技竹、腐竹、竹笙、豆腐卜 七、蔬菜类 油菜、生菜、小白菜、卷心菜、绿菜花、芥蓝、菠菜、萝卜、青辣椒、菜心、芥菜、太古菜、芹菜、蠔絡油菜 八、其它 冬菇、草菇、金菇、紫菜、西洋菜、髮菜，冬菇、枸杞菜、山筋 |
