吃糖會使人肥胖嗎？

　　 吃糖會使人發胖嗎？吃糖能造成糖尿病嗎？吃糖會不會導致心血管疾病？長期以來，食糖與健康、食糖與疾病等相關問題一直迷惑著人們，也讓人走入了誤區。那么，吃糖到底與這些疾病有無關系呢？

　　專家的回答是，食糖不會造成肥胖、糖尿病、心血管疾病。據中國預防醫學科學院沈治平教授介紹，不少人對糖的消費存在某些疑慮，懷疑它對健康產生某些不利影響，因而想吃糖又不敢吃。事實上，糖是一種天然食物，它的安全性早已被確認。大量的研究証明，糖糖并不能誘導任何慢性疾病的發生，而對于最急需要補充能量的人來說，吃糖是最有效的補充方法。

　　國內外醫學專家一致認為，肥胖多數是因營養失調造成，由于攝入的能量超過人體活動消費量，超過部分以脂肪的形式儲存于體內。由于人體需要的能量首先是使用糖的能量，所以糖在人體內形成脂肪而儲存的很少。而糖尿病因冠以“糖”字，容易引起人們的錯誤想法，認為吃糖會引起此病，事實上胰島素的發現清楚的說明了糖尿病的起因是胰臟的胰島素分泌不正常，不能控制肝臟的糖原與血糖的轉換所引起的。而影響冠心病的膳食因素是脂肪，特別是飽和脂肪，食入適量的糖并不影響正常人的血脂水平。有人認為使用人工甜味劑替代糖可以減肥，事實上由于糖的能量攝入不足，必然要多吃脂肪攝取能量。英國科學家發現，用人工甜味劑代替糖的消費者要比糖的消費者多吃11%的脂肪食物。

　　我們所講的糖通常指食糖，化學名為蔗糖。它是人體非常有益的營養食物，它能提供能量，并且糖是最安全最經濟的能量來源。糖在人體中參與許多重要的生命活動，它與體內的其他物質結合構成□、抗體、激素等，對調節人體的生理功能具有十分重要的意義。聯合國糧農組織和世界衛生組織的報告指出：“多年的研究已反駁了各種誤解，并提供一貫的証據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源。”該報告認為，食糖是人類食譜中極有價值的一部分，它是一種美味、廉價的能量來源，并幫助許多食品變的更為可口，糖對于貧困人口增加能量攝取所起到的積極作用尤其要加以強調。適量的攝取糖完全符合健康食譜，試圖將食糖的進食限制在低水平（小于總能量攝入量的10%）是完全沒有必要的。