碳水化合物吃饱不增胖

　　 过去十几年来医学的新结论是：复合性碳水化合物不仅为健康所必须，同时也是减肥者绝佳的选择。全麦面包、全麦面条、马铃薯、甘薯、苹果和燕麦粥，可以提供许多重要的营养素，消除饥饿感，却不会增胖。

　　 盐是导致高血压的一项主因。高血压本身虽然不是太严重的疾病，但却可能引起心脏病和中风。可是要大部分人从饮食中把盐剔除可不容易。

　　 每个人每天只需求200-300毫克的钠，却超过所需的数十倍。做菜时少放盐，虽然会有所帮助，但更主要的是对许多含盐量高的加工品特别留意。例如，冷冻鱼类通常用盐抹过，但标示上却未加标明；所谓不含热量的减肥汽水，通常也都加了盐。

　　 你应当尽量避免吃加工过的食物，特别是罐头食品，冷冻餐盒及沙拉酱。