咖啡研磨出一世情缘

在温暖的阳光下,穿着宽松的睡袍,坐在舒适的靠椅上,喝着新冲的咖啡是何等的舒适自在。 还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯,消散了古老圣餐的静寂。 

--《周日的早晨》wallace stevens1923

新鲜研磨的咖啡豆或是刚刚冲调好的热咖啡,散发着馥郁的香味。那种诱人的气息是我们熟知的,像恋人一般令人陶醉,却又像青草一样清新,有时候我觉得在这样的香味面前,任何讲述咖啡的文字都会苍白无力,即使我正在写着的这篇文章也一样。

自从公元六世纪埃塞尔比亚的牧羊人(kaldi)发现一群饥饿的羊吃了一种红色的野果表现出异样的欢腾后很快便被作为一种来自天堂的神果开始了它的辉煌发展历史(见图示1),1966年荷兰人将咖啡树通过走私的方式带入了亚洲,他们在印度的马拉巴种植咖啡,后又将咖啡带到了印度尼西亚尼瓜哇的巴达维亚。

咖啡能够得宠于世界,不仅因为它那浓郁的香味,还因为咖啡含有多种化学成分,能帮助消化,促进血液循环。清新意势,提高记忆力,加快对于外界的反应。调节心理状态及去脂作用;更重要的是咖啡已经成为一种文化,刺激了经济的发展,尤其在今天人们已经认识到咖啡是一种方便、活泼、舒适随意的高雅现代生活交往的媒介。自1637首家咖啡店在英国开张后至今天,人们在浓郁的咖啡香味和柔和的声乐怀抱中,交流感情,获得信息,缔结合约,不知有多少报纸、银行、保险公司和贸易公司就是在散发着浓郁咖啡香味的木桌上诞生的。